鱼白变食用原料：食用级鱼白核蛋白/DNA原料制备技术成果

成果概况

成果名称：食用级鱼白核蛋白/DNA原料制备技术

技术领域：生物医药及医疗器械

成果成熟度：第 8 级，产品级

转化方式：转让、普通许可、独占许可、排他许可、作价投资

技术背景：鱼白核蛋白/DNA 多使用有毒有害试剂制备、仅作生化试剂，缺乏食用级制备技术，限制大宗资源应用。

技术与创新

创新点一：可食用试剂工业化提取

成果根据原料组分结构特征，采用可食用试剂、精准控制提取条件，进行适用于工业化的制备，获得可食用级别的鱼白核蛋白/DNA 原料。操作无需特殊设备、适宜工业化生产，改变了鱼白核蛋白/DNA 产品多以生化试剂出现、不适宜食用/药用/日用的现状。

创新点二：大宗废弃物资源高值化

鱼白核蛋白/DNA 来源于水产品加工废弃物——鱼白，属大宗废弃物且原料成本低廉。该制备技术填补了此类食品原料的空白，使原料可用于食品、医药、生物材料、日化用品等领域，应用宽广、市场前景良好。

市场与场景

场景一：食品与日化功能原料

据《2025年中国胶原蛋白肽饮市场分析报告》，胶原蛋白整体市场规模预计在720亿左右，其中动物源胶原蛋白330亿，而其应用场景中保健食品占32.7%，共108亿。鱼白核蛋白/DNA 作为同源大宗蛋白/核酸资源，在食品与日化功能原料方向具备替代与补充空间，客户画像为功能食品与日化企业。

场景二：医药与生物材料

鱼白核蛋白/DNA 在营养功能、生物材料、药物开发中具多种功效。本成果打通“食用级”合规路径，使其可进入医药与生物材料赛道，契合海洋生物材料高值化与“变废为宝”的循环经济导向，在海洋生物医药政策利好下延展空间明确。

转化与展望

成果成熟度已达第 8 级（产品级），处于可产品化落地阶段；转化方式灵活，覆盖转让、普通许可、独占许可、排他许可与作价投资。项目联系人：薛老师　联系电话：15726393655　联系邮箱：763852367@qq.com

海经社观察：

「食用级鱼白核蛋白/DNA原料制备技术」的价值在于“合规破壁”——同样的物质，过去因有毒试剂制备只能当生化试剂，如今用可食用试剂做成工业化原料，应用边界从实验室一下拓到食品、医药、日化。原料来自鱼白这种大宗废弃物，成本与可持续属性兼具。第8级产品级成熟度，叠加海洋生物材料赛道高增长，使其具备较快转化基础；关键是下游应用的标准与安全性验证。